主料 | ||
菜心500克 | 猪瘦肉150克 | |
辅料 | ||
花生油3毫升 | 盐3克 | 生抽1毫升 |
生粉1克 | 生姜1克 | 葱白1克 |
1/7. 准备食材:猪瘦肉、菜心;
2/7. 猪瘦肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟;
3/7. 菜心洗净,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
4/7. 清水煮沸,放入菜心烫熟;
5/7. 捞出沥干水,装入盘子;
6/7. 热锅,倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟;
7/7. 把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留;
2.汆汤的菜心能守住营养;
3.肉、油等爆香要趁热淋上。