健康少油红烧肉

1/8. 加入姜片和料酒。五花肉祛血水（水开后煮5-10分钟）

2/8. 煮好后洗净；切成2厘米左右的块状； 热锅（不加油）直接将五花肉放入转中-中大火慢慢煎出油

3/8. 简直两面金黄

4/8. 在锅中放入2勺橄榄油 再放入冰糖 待冰糖溶化后翻炒五花肉 让两面都沾上冰糖

5/8. 老抽+八角 +橙皮 +加水基本没过肉 然后煮20分钟（中小火）

6/8. 大火收汁

7/8. 大火烧汁至锅中的油色渐清亮即可 并放少量盐（取决于个人口味 也可以不加）