虾仁西兰花

1/5. 开水加盐和油倒入西兰花，水再次煮开后倒入冷水里放水冲快速降温，以保持西兰花的翠绿。

2/5. 虾剥出肉，用牙签挑出线，用碱面腌一下，这样炒出的虾仁很爽脆

3/5. 热锅热油倒入虾仁和胡罗卜快炒。

4/5. 虾仁快变完色，倒入西兰花炒均匀，加入盐和鸡粉和水淀粉炒均匀后盛盘。