主料 | ||
冰冻虾12-18只 | 西兰花约1朵 | 干欧芹1/8tsp |
辅料 | ||
玉米粥粉Grits约1/2cip | 葱1棵 | 新鲜欧芹2小朵 |
干萝勒1/8tsp | 干百里香1/4tsp | 盐适量 |
白糖适量 | 胡椒粉1/4tsp | 玉米淀粉1/2tsp |
料酒2tsp | 麻油1/2tsp |
1/9. 将虾解冻去壳去肠,然后放在碗里,放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺,抓匀,再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺,再抓匀,用一饭碗,放半碗高汤,加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺,搅拌均匀成碗汁备用;
2/9. 将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎,西兰花摘成小朵;
3/9. 用一小锅,放干Grits,加半碗水,锅至炉上开中小火,慢慢用木勺搅拌,如果太稠,分次加水两汤匙搅拌均匀,煮到你认为稠度合适为止,但不要过稀;
4/9. 将西兰花焯水,焯水时别忘了加适量油和盐,让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;
5/9. 起锅,锅热加适量菜油,倒入葱白,爆香;
6/9. 倒入虾仁,炒片刻;
7/9. 加入碎西芹;
8/9. 加入菜花,翻炒,倒入碗汁;
9/9. 烧至碗汁起泡即熄火,把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上,再均匀地浇上锅上的汁,把葱绿撒在上面,完成。