奶油黑椒猪蹄

1/13. 准备好所有食材。猪蹄洗净剁块。

2/13. 猪蹄冷水下锅，烧开，焯水3分钟左右，捞出温水洗净浮沫。

3/13. 把蚝油和黑胡椒碎，料酒，生抽倒到一起，搅拌均匀

4/13. 炒锅加热，适量食用油，猪蹄放进去略炒一下，倒入调好的黑椒汁大火翻炒至猪蹄上色，倒入没过猪蹄的热水

5/13. 继续烧开，倒进AH煲里。

6/13. 我用的AH煲的煲汤模式大约50分钟左右（如果家里有高压锅，可用高压锅15分钟左右。）

7/13. 把猪蹄捞出来。汤汁留着备用

8/13. 炒锅，黄油融化后，倒入切成块的洋葱。翻炒出香味。

9/13. 倒入汤汁。大火烧开

10/13. 倒入淡奶油，勺子不停的搅动，避免糊锅。淡奶油会收汁。

11/13. 可以加点1汤匙老抽提下颜色。不断翻动收汁。最后再撒点黑胡椒碎。出锅。。因蚝油已有咸味，没必要再加盐了。

12/13. 成品