| 主料 | ||
| 净鱼肉适量 | 花椒适量 | 蒜头适量 |
| 干辣椒适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 熟白芝麻适量 | 盐适量 | 香葱适量 |
私房干煎鱼块的做法，共3个步骤
1/3. 鱼切块洗净，放适量盐、花椒、姜丝、料酒拌匀，放冰箱腌制24小时。
2/3. 平底锅放花椒，煎出香味后捞出弃之。再放入蒜片、姜片、干红辣椒，小火煎香后，放入鱼块小火煎至两面金黄。
3/3. 出锅，装盘，撒上香葱段和熟芝麻即可。
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