罗宋汤

1/24. 牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；

2/24. 冷水下锅，中火煮开约两分钟；

3/24. 捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；

4/24. 重新入锅，加入足量开水和香叶；

5/24. 大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；

6/24. 牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；

7/24. 土豆切丁；

8/24. 胡萝卜切丁；

9/24. 洋葱切丁；

10/24. 卷心菜切丁；

11/24. 西红柿切丁；

12/24. 红菜头切丁（没有可不用）。

13/24. 牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；

14/24. 下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；

15/24. 另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；

16/24. 待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；

17/24. 将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；

18/24. 小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；

19/24. 将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；

20/24. 感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；

21/24. 同时下入西红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；

22/24. 煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐；

23/24. 加入适量白糖；