海南鸡饭

1/8. 一锅水，加2小勺黄姜粉、姜片、葱段，煮开后再煮十分钟；

2/8. 放入三黄鸡，加少量料酒、盐，继续煮，开锅后调中火炖三十分钟；取出放入冰水中浸泡；

3/8. 准备米饭的配料：姜片、葱段、红葱头末；

4/8. 准备调料：葱末、姜末、蒜末；

5/8. 加少许酱油、甜酸酱、鸡汤，调和成海南鸡饭的汁料；

6/8. 热锅，加三勺油，放入红葱头炒香，加入葱末蒜末，加入淘洗干净的大米炒香，放入电饭煲内，加鸡汤煮熟；

7/8. 将青菜心放入鸡汤中烫熟；