红烧牛腩

1/20. 胡萝卜土豆姜洗净，削皮，洋葱洗净

2/20. 胡萝卜土豆切滚刀块儿，姜切片儿，洋葱切大块儿

3/20. 准备香叶八角桂皮，和姜片儿放在一块儿备用

4/20. 牛腩泡冷水一小时后温水按摩洗净（为了去血水）切成1厘米见方块儿

5/20. 锅中热油，倒入胡萝卜土豆洋葱翻炒

6/20. 炒至金黄色，每面都一点儿焦的感觉，盛出备用

7/20. 锅中热油，放入姜片炒香。同时烧一砂锅水

8/20. 再加入准备好的香叶八角桂皮炒香

9/20. 倒入牛腩，炒呀炒，这步千万不要急，一定要把牛腩里的油都炒出来才可以进行下一步

10/20. 就像这样，炒出了很多油

11/20. 两勺生抽，一勺老抽，两勺东古一品鲜，一勺蚝油，调匀后倒入锅中

12/20. 把牛腩炒至上色

13/20. 这时加两勺草莓果酱，我炖肉不喜欢放醋，所以加草莓果酱，没那么酸，又鲜甜可口（炖肉时加入醋或番茄酱之类酸的调味，可以把肉很快炖烂）

14/20. 这时的颜色已经很美了！砂锅水也开了

15/20. 把炒好色的牛腩倒入烧开的砂锅里

16/20. 大火烧开，改中小火慢炖！我是烧给老人吃的，所以炖了很久，三个多小时

17/20. 肉炖烂了就可以加炒好的胡萝卜土豆洋葱了

18/20. 炖到剩少量的汤就可以了，加少量的盐

19/20. 出锅了，不过拍的不好