三鲜馅水饺

1/15. 和面，500克面粉加入300克水揉成面团，醒会，再揉成光滑的面团

2/15. 准备馅：韭菜、虾皮和鸡蛋（鸡蛋装入碗中打散）

3/15. 锅里加入适量的油，等油温八成热时，放入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，使它成为小块

4/15. 加入洗干净的虾皮

5/15. 韭菜洗干净，切成小粒

6/15. 将切好的韭菜放入盘中，加入十三香和香油搅拌均匀

7/15. 将炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜上面

8/15. 面饧好后，将面团搓长条分成大小均匀的剂子

9/15. 擀成中间厚四周边缘薄的皮

10/15. 这时加入适量盐，将馅搅拌均匀

11/15. 拿一个饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子

12/15. 饺子包好后，可以蒸着吃或者煮着吃

13/15. 锅里加入适量的水烧开，下入包好的饺子，待水开后加入一小碗凉水，反复三次，再开之后，盖上盖子煮二分钟即可

14/15. 出锅，装入盘中