主料 | ||
排骨500克 | 黄芪15克 | 党参15克 |
枸杞20克 | 红枣20克 | 冰糖3克 |
生姜4片 | 盐、味精适量 |
1/9. 排骨500g清洗干净,斩件,沥干水份。
2/9. 准备好药材。
3/9. 热锅,把黄芪和党参炒制发热变黄。
4/9. 放高压锅内,加入1500ml清水煮开,使药材充分泌出。
5/9. 热锅,把排骨500g加入锅炒制,祛除血腥味。
6/9. 把排骨完全炒干。
7/9. 把炒制好的排骨和生姜加入到煮开的黄芪党参汤中,加入3g冰糖,盖上高压锅盖,大火煮至上大气后10分钟后,转小火煮5分钟后熄火。
8/9. 排气后,加入红枣、枸杞煮开3分钟,调味即可。
9/9. 淡淡的药香,清甜而润口,常吃可健身美容。
1.黄芪和党参炒制后先熬煮,以便药性的析出。
2.红枣我是去核,不去核会有些燥热,体质较寒者可不去核。
3.加冰糖是提鲜和药引的作用。
4.调味得在做好汤后。