香辣鸡脆骨

1/7. 鸡脆骨洗净，加入姜末、盐半勺、糖半勺，料酒少许，腌制，我腌制了大约3小时。

2/7. 姜 蒜 干辣椒 ，切好备用。

3/7. 不加油，大火爆炒鸡脆骨，很快就出油了。

4/7. 立即加入蒜和姜，继续爆炒。

5/7. 加入干辣椒和花椒

6/7. 加入生抽、老抽（少量），少许盐，调味。