盐焗鸡脆骨

1/10. 鸡脆骨洗干净后沥干水分，加入米酒搅拌均匀后加入白胡椒粉、盐、姜黄粉、姜、葱。

2/10. 混合均匀后用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏腌制4个小时。

3/10. 腌制好的鸡脆骨铺在可以漏水的盘上，然后放置在通风处晾3个小时。让表面稍干。

4/10. 取一张烘焙纸涂抹些油后放入鸡脆骨均匀铺开。

5/10. 用烘焙纸把鸡脆骨包起来备用。

6/10. 起干净锅（不要用有涂层的不粘锅，海盐会破坏涂层）加海盐、八角、花椒小火翻炒至海盐干燥发烫。

7/10. 取一个瓦煲，在锅底铺一层烘焙纸，加入二分之一的海盐（炒好的海盐），再放入包好的鸡脆骨，最后加入剩余的海盐。表面铺上葱段。

8/10. 盖上盖后小火焗25分钟。

9/10. 焗好的鸡脆骨倒出来，去除海盐即可摆盘开吃啦！