黑芝麻燕麦柠檬蛋糕

1/10. 蛋清蛋黄分离到两个容器里，昨天晚上一不小心被我删除了，用蛋清分离器很快就分离好了。

2/10. 蛋黄用筷子打匀，依次加入面粉，玉米淀粉，牛奶，花生油，白糖30g，搅拌成面糊，酵母粉。全程无水操作。

3/10. 放了红枣丁，搅拌好的蛋黄糊是这个样子的。

4/10. 蛋白打发，用打蛋机5到6分钟就可以了，注意:打发好的状态应该是用打蛋棒挑起要立尖(就像奶油一样) 20g白糖分三次加入，加入几滴柠檬汁或者白醋更容易打发，然后将打好的蛋白和蛋黄糊拌匀(分两次加入)，采用平时炒菜的方式，上下来拌，不要用筷子画圈，容易将蛋白的泡泡弄碎。

5/10. 电饭锅提前预热2分钟，涂上一层花生油防止沾锅，面糊准备好倒入电饭锅内，在案板上震几下，可以把大的气泡振碎。撒上熟黑芝麻和熟燕麦。

6/10. 放上提前切好的柠檬片

7/10. 启用蛋糕功能

8/10. 出锅啦

9/10. 来个近照