不一样的菠菜豆腐羹

1/9. 内酯豆腐切丝，放入清水备用，准备菠菜一小把，胡萝卜小半根。

2/9. 起锅下适量清水烧开，放点盐，把菠菜稍稍焯一下。

3/9. 焯好的菠菜放入凉水备用。

4/9. 胡萝卜刨丝或切丝，焯好的菠菜切碎。

5/9. 另起一锅清水烧开，下入胡萝卜丝和豆腐丝，加一小勺盐。

6/9. 不用煮太久，淀粉兑凉开水化开，轻轻推的方式拌匀，别大力搅拌，会弄碎豆腐。

7/9. 洒上胡椒粉，出锅。

8/9. 拌入事先焯好的菠菜，淋入适量麻油。