主料 | ||
烤鸭鸭架1只 | 红薯粉丝适量 | |
辅料 | ||
成品香辣卤鸭杂适量 | 盐适量 | 味精适量 |
香菜适量 |
1/8. 鸭架一只
2/8. 加入足量的清水,大火烧开,小火炖至汤浓白。水可以多加些,差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。
3/8. 粉丝要提前泡软。
4/8. 将买来的卤鸭杂切好(包括鸭心,鸭肫,鸭肠,鸭肚)
5/8. 取一碗,加入适量盐和味精,放入切好的鸭杂和香菜,
6/8. 煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。
7/8. 将泡好的粉丝入锅中煮透。
8/8. 将煮好的粉丝盛出漏勺中漏下水后倒入调好的老鸭汤中即可食用。