烤鸡蛋绝对是云南烧烤中的神来之笔，这道菜既可吃到鸡蛋的嫩滑，也可以吃到鸡蛋烤熟后的焦香味，美味但是操作简单！
| 主料 | ||
| 鸡蛋一个 | 葱少许 | 蒜茸少许 |
| 香菜少许 | 小米椒少许 | 折耳根少许 |
| 食用油少许 | 辣椒油少许 | 生抽少许 |
云南烤鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 香菜、葱、折耳根、小米椒切碎；蒜捣成蒜泥；碗里放少许生抽、辣椒油，将香菜、葱、折耳根及小米椒腌制3分钟；
2/3. 在平底锅上放一个小不锈钢碗，碗底倒少许油，将鸡蛋磕入碗中，然后将1）中腌制好的配料放在鸡蛋上面；
3/3. 中小火烤约3分钟关火上桌；如果你喜欢老些的口感，可以烤久点。烤鸡蛋做好了，拿上你的调羹开吃吧！
小窍门
一个碗最好一次只放一个鸡蛋，这样好熟些！
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营养信息
详细信息>>- 云南烤鸡蛋热量1043 千卡
- 脂肪210.4 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物32.83 克
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吃小米椒100克，热量21千卡
相当于羽毛球5分钟消耗的热量...
吃辣椒油100克，热量900千卡
相当于滑雪机129分钟消耗的热量...
吃食用油100克，热量899千卡
相当于水球90分钟消耗的热量...
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