南瓜蜜豆包

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

黄豆豆的一家04

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前几天做米糕准备了一些蜜豆，做完米糕之后还剩下一些蜜豆，正好小朋友前几天说想吃豆沙包，我也懒得再去炒豆沙馅，直接用蜜豆做个南瓜包也一样。准备食材：

主料
熟甘薯南瓜250克	面粉350克	白砂糖20克
辅料
酵母4克	水少许	蜜豆适量

南瓜蜜豆包的做法，共8个步骤

1/8. 熟甘薯南瓜放凉捣成泥

2/8. 加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团

3/8. 面团常温下发酵至2倍大小

4/8. 发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团

5/8. 取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆

6/8. 将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆

7/8. 重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

8/8. 成品图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量
2、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软
3、面团一定要发酵到位
4、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅

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