主料 | ||
面粉200克 | 竹炭粉1克 | 牛奶120克 |
酵母5克 | 白糖5克 | |
辅料 | ||
豆沙馅适量 | 蜡纸适量 | 模子一个 |
1/5. 面粉中加入酵母,糖和牛奶,搅拌均匀,和成面团
2/5. 取一小块面粉揉进竹炭粉,揉成均匀的面团,剩下的面团饧发一小时
3/5. 案板上涂抹适量面粉,加入竹炭粉的面团擀成片,用模子刻出两小一大三个圆,用刀切出两个小边做嘴巴,大圆对半切开做眉毛
4/5. 饧好的面团切成20g左右的一个面团,放入豆沙馅,把揉好的豆包整理成圆形,黑色面片粘水放到馒头上,拼成小熊模样
5/5. 锅内水烧开,放入垫上蜡纸的馒头,大火蒸15分钟即可