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1/6. 将鱼收拾干净后,在鱼身划几道,鱼肚子里塞些姜末,鱼身均匀抹上盐和湿面糊腌制十几分钟。锅内烧热油放鱼炸至金黄色,炸鱼过程切好西红柿和葱花。
2/6. 将炸至金黄色的鱼捞出。
3/6. 锅内留油,放入葱花,姜末和尖椒丝爆香。
4/6. 将番茄块倒入锅内,炒软加入适量水煮沸,加入适量盐,白糖和生抽。
5/6. 将鱼放入锅中,小火炖煮约十分钟,中间不断将汁浇到鱼身上。
6/6. 装盘。
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