红烧肉炖土豆

1/13. 五花肉洗净。

2/13. 切2-3cm大小块。

3/13. 准备豆瓣酱、葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。

4/13. 把切好的五花肉块放锅里小火煎。

5/13. 一面煎好后再煎另一面。

6/13. 两面煎金黄色后把油撇出来，再放入冰糖翻炒。

7/13. 待炒出糖色后再放入豆瓣酱翻炒。

8/13. 放入葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。

9/13. 添水沫过肉2cm后大火炖开后小火慢炖约30分钟，这时候肥肉用筷子很容易扎进去了。

10/13. 土豆切块。

11/13. 土豆放入肉中继续炖，可以适量添水。

12/13. 待土豆熟时添少许盐和鸡精。