青瓜肉片炒蛋

1/11. 食材介绍：小青瓜2根，瘦肉100克，鸡蛋3个，大蒜3瓣，盐10克，玉米淀粉5克，料酒5克，生抽3克，芝麻油3克。

2/11. 首先青瓜去皮切片备用

3/11. 瘦肉切片后用盐，玉米淀粉，生抽，芝麻油搅拌均匀后腌制10分钟。

4/11. 大蒜切块备用。

5/11. 鸡蛋打散在碗中用料酒和盐混合搅拌均匀备用。

6/11. 起干净锅热油，倒入蛋液煎成很薄的蛋皮。

7/11. 煎好的蛋皮切条备用。

8/11. 起干净锅热油，加入大蒜炒香。

9/11. 加入青瓜炒几下后加入肉片继续炒香。

10/11. 肉片有点上色的时候倒入蛋皮翻炒均匀，出锅前加入盐调味即可。