主料 | ||
纯牛奶720毫升 | 川秀牌 十菌发酵剂1克 |
1/6. 将牛奶准备好,菌粉提前从冷冻室拿出回温。容器及搅拌勺热水烫过消毒、晾干,保证无水无油。
2/6. 倒入一袋牛奶。
3/6. 倒入一袋即1g菌粉,搅拌均匀。(这次选用的是川秀十菌,这款发酵剂做出的酸奶口感偏淡,奶味重,富含十种益生菌,更健康。)
4/6. 倒入剩余两袋牛奶,继续搅拌。保证菌粉不沾容器壁,与牛奶充分融合。
5/6. 盖好容器盖子。
6/6. 冬天气温较低,可适当延长制作时间。我一般设定8-10小时,晚上睡前做,第二天早上就可以吃了。
1.容器要消毒保证无水无油。
2.盖子要盖好,因为酸奶菌是厌氧菌,不盖好容易失败。