主料 | ||
面粉40克 | 可可粉10克 | 无盐黄油80克 |
鸡蛋1枚 | 牛奶15克 | 黑巧克力70克 |
熟核桃仁50克 | ||
辅料 | ||
白糖45克 |
1/8. 材料称重备好。
2/8. 鸡蛋、牛奶、白糖放入同一容器内,用打蛋器搅打均匀。
3/8. 低粉、可可粉过筛加入,用橡皮刮刀翻拌均匀无颗粒。
4/8. 黑巧克力、黄油放入同一容器内,隔热水融化,再倒入做法3的鸡蛋牛奶面糊里。
5/8. 翻拌均匀后,倒入碎核桃仁。
6/8. 倒入锡纸模具内,表面刮平,放入预热好的烤箱165度烘烤20-25分钟。
7/8. 冷却后脱膜放入冰箱冷藏1-2小时,取出切块。
8/8. 成品。