麻辣酱香茄子

1/9. 准备茄子、青红辣椒、肉馅

2/9. 先斜切，反过来横切

3/9. 切好后如图片这样就可以

4/9. 锅中烧油，把茄子放入锅中，中小火炸2分钟捞出来控油

5/9. 把葱姜蒜入锅爆香，再把肉馅倒入锅中翻炒

6/9. 再把辣椒倒入锅中翻炒，加入酱油、耗油、生抽、黄豆酱小火翻炒

7/9. 倒入半碗水，加入适量盐、鸡精、花椒粉熬至如图这样

8/9. 把茄子倒入锅中翻炒，最后加入辣椒、和熟芝麻