主料 | ||
饺子皮2.5斤 | 猪肉糜500克 | 大白菜500克 |
胡葱半根 | 花菇六只 | 盐三小勺 |
生抽一大勺 | 麻油两大勺 | 干贝100克 |
芝麻一把 | 白糖一小勺 | 鸡蛋两只 |
蚝油一大勺 | 黄酒一大勺 | 姜汁一小勺 |
1/9. 大白菜掰叶冲洗干净,我留了个菜芯煮别的菜用
2/9. 花菇也浸泡洗干净。
3/9. 干贝用冷水浸泡半个小时后,撕成丝状。
4/9. 花菇切成小丁,可以分批切,避免溅飞。
5/9. 白菜用沸水烫过,切丁后拧干,胡葱也切成丝。
6/9. 把馅料全部放一起,加入调料,打两个鸡蛋,顺一个方向搅拌。
7/9. 搅拌好喽!看着很好吃的样子
8/9. 买了饺子皮,直接包了。
9/9. 烧开水,放入饺子煮沸,期间加两次凉水。香喷喷的饺子出炉喽!多汁鲜美
馅料搅拌好后可以放冰箱冷藏半个小时,锁住水分。