主料 | ||
牛奶75克 | 盐1克 | 白糖35克 |
鸡蛋1个 | 黄油15克 | 淡奶油20克 |
高筋粉200克 | 可可粉5克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
奶油奶酪100克 | 糖粉10克 | 香蕉片适量 |
1/12. 材料放入面包机内,选择发面程序
2/12. 面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵
3/12. 奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发
4/12. 打发好的奶酪放旁边备用
5/12. 观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了
6/12. 香蕉片用手掰碎
7/12. 面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟
8/12. 取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下
9/12. 用手整理成一头尖的形状
10/12. 在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛
11/12. 用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
12/12. 整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟
整形小动物的面团需要醒发到位,否则会回缩,当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面