板栗烧鸡

1/13. 食材准备

2/13. 姜、蒜切片、辣椒切小段

3/13. 鸡腿剁成小块备用

4/13. 鸡（腿）块焯水备用（加料酒）

5/13. 锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出

6/13. 在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

7/13. 加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

8/13. 再倒入过油板栗翻炒

9/13. 加料酒、生抽、老抽

10/13. 放少许白糖、盐

11/13. 倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右

12/13. 待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘