主料 | ||
东阿阿胶250克 | 黄酒300克 | 黄冰糖100克 |
枸杞子80克 | 红枣肉150克 | 炒熟的芝麻200克 |
炒熟的核桃200克 | 陈皮/黄芪/党参适量 |
1/6. 阿胶250g加黄酒300g浸泡3日烊化。泡在密封容器,防止黄酒挥发。刚泡下去要时不时地搅拌,防止阿胶粘底。
2/6. 将烊化好的阿胶黄酒倒入锅内,加入黄冰糖100g,隔水蒸至冰糖完全融化,约45分钟。
3/6. 适量陈皮或黄芪烧水,取药液50ml(浓煎,少一点,否则无法挂旗)。同时准备80g枸杞和150g枣肉。注:黄芪药渣需取出,陈皮可剪碎入阿胶。
4/6. 阿胶中加入黄芪陈皮水50ml,红枣肉150g,枸杞80g,小火蒸至挂旗,约一个半小时。
5/6. 加入芝麻200g,核桃200g,拌匀。
6/6. 容器内铺保鲜膜,刷层油,把拌匀的阿胶倒入,振几下整形,晾凉,切片。
每日1到2片,不能多吃。