主料 | ||
黄油60克 | 糖粉60克 | 色拉油(大豆油)20克 |
淡奶油30克 | 纯牛奶40克 | 低筋面粉160克 |
1/10. 香葱洗净,切去葱白部分,只留叶子部分。然后再切成细细的葱粒
2/10. 黄油室温软化,先用打蛋器打散。再加入糖粉、盐,先用打蛋器低速打散,再中速打至黄油变白,体积彭松彭大
3/10. 分次加入食用油,用打蛋器中速搅打至乳膏状。再分次加入清水,打蛋器中速搅打均匀至乳膏状。
4/10. 加入切好的香葱粒,用打蛋器搅打均匀
5/10. 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀至无颗粒的粉状即可。
6/10. 将裱花嘴放入裱花袋中,再将拌好的面糊装入。裱花嘴建议用大号的,以免挤时香葱堵住
7/10. 在不粘烤盘上挤出曲奇饼干
8/10. 烤箱预热170度,上下火25分钟左右
9/10. 烤好的曲奇放至温热后取出放至烤网上彻底晾凉
10/10. 刚出炉的曲奇,葱香浓郁,酥脆可口
1.烘烤温度视自家烤箱适当调整
2.葱花尽量切碎点
3.挤曲奇时中间尽量不要太厚,烘烤时不会中间未烤透而周围已上色了