主料 | ||
猪肉馅适量 | 荠菜400克 | 面粉适量 |
清水适量 | 大葱少许 | 生姜1块 |
生抽少许 | 食用油适量 | 鸡蛋1个 |
泡打粉少许 | 麻油少许 |
1/8. 五花肉清洗干净,切好肉丁加入绞肉机胶成肉馅
2/8. 荠荠菜去除干枯的菜叶,将荠荠菜清洗干净备用,锅里加水,开火烧开水将洗干净的荠荠菜放入开水中烫一下,捞出清洗干净,用手将菜里的水挤出,将菜切成菜丁
3/8. 将五花肉用绞肉机交成肉馅,将肉馅加入切好的荠荠菜丁内,加入姜沫及葱沫,花椒粉,鸡蛋,色拉油,鸡精,用筷子顺时针搅拌均匀(在包包子时临时加入盐与麻油在搅拌均匀)
4/8. 面粉加入泡打粉在碗中搅拌均匀,适当加入清水用筷子搅拌成面絮,然后揉一揉成面团做在温水中,醒发到面发起一倍以上即可
5/8. 面团切成均匀大小的面剂,用擀面杖赶成大小均匀的面皮
6/8. 电饭锅锅里加水加上笼屉,将包好的包子放入笼屉上
7/8. 盖上锅盖,开通电源,锅开继续蒸20分钟,香喷喷的包子就可以完成了
8/8. 当当当……热乎乎的包子就完成了开吃吧