冬日暖身锅物料理—日式豆乳火锅

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

大妮儿妮儿

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第一次吃豆乳火锅是在胜博殿~才发现原来豆浆也可以用来做火锅哒~又鲜美有暖身还特别好吃~从此就爱上了这个味道。后来就自己琢磨着做，开始是用高汤块儿直接加水和豆浆粉做，特别简单，但是总觉得有添加剂，后来怀孕了就自己试着熬高汤做，没想到特别特别好吃，比餐厅的还好吃~豆乳锅不仅营养丰富没有添加，而且美容养颜，还不长肉，冬日里来一锅又暖和又不担心发胖，还超满足~寒冷的冬季大家也一起暖和起来吧！

主料
大棒骨2000克	无糖纯豆浆粉4包	老豆腐1块
娃娃菜1颗	胡萝卜1根	鲜香菇6朵
圆白菜半颗	五花肉片300克	金针菇500克
姜片4片
辅料
盐2大勺	料理清酒2大勺	白醋1勺

冬日暖身锅物料理—日式豆乳火锅的做法，共12个步骤

1/12. 大锅加满水，放入棒骨和姜片、料理清酒、粗，大火煮

2/12. 锅开后会有一层浮沫，用勺子撇净

3/12. 撇净浮沫后转中小火，盖盖煮1个小时

4/12. 熬骨汤的时候准备好菜

5/12. 1个小时后汤已经很浓啦，加入豆浆粉搅匀

6/12. 搅匀后会有一些没有融化的结块儿，用漏勺捞干净即可

7/12. 最后得到一锅超浓郁的豆乳高汤，放入2大勺盐搅匀就可以了，关火备用

8/12. 砂锅内摆好喜欢吃的食材

9/12. 倒入豆乳高汤8分满

10/12. 吃的时候加热就可以啦，汤特别鲜，特别好喝，剩下的豆乳高汤留着慢慢续

11/12. 可以吃咯~

12/12. 配上柚子醋或者焙煎芝麻沙拉酱吃是最好的啦~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1.熬骨汤的时候一定要加点儿醋，这样可以更快速的软化棒骨，让骨质更迅速的析出。1个小时不是固定的，熬的时间越久味道越香浓。
2.豆浆粉一定要选择无糖的纯豆浆粉哦，甜的和豆奶粉是不可以的。
3.配菜啊，肉啊都可以按自己的喜好选择，但是原则上建议香菇、娃娃菜金针菇这些又鲜又不会破坏汤头的品类。
4.蘸料在日本一般是配柚子醋，我喜欢配芝麻沙拉~看大家喜好啊~配麻酱、油碟儿、干碟儿也是可以哒

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