主料 | ||
鲍鱼10个 | 大蒜9瓣 | 香葱两根 |
米椒2个 | ||
辅料 | ||
蚝油3匙勺 | 白糖1/2匙勺 |
1/9. 用刀将鲍鱼从壳中取出,清除其上的黑色沙袋,在鲍鱼上切十字花刀,洗净摆放回原壳,并摆放在盘中备用;
2/9. 蒜洗净备用;
3/9. 将蒜剁成蒜蓉,放入碗中;
4/9. 将3匙勺蚝油加入碗中,与蒜蓉搅拌均匀;
5/9. 再将糖加入搅拌均匀,汁就调好了;
6/9. 将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上,腌制20分钟;
7/9. 火上架蒸锅,水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上,加锅盖大火蒸9分钟,关火,将鲍鱼盘取出;
8/9. 将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上;
9/9. 炒锅中放入一个炒菜油,大火将油加热至冒烟,关火,用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上,“嗞啦”一声,好啦,香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦!