主料 | ||
鸡蛋4个 | 菠菜汁65克 | 食用油60克 |
白糖60克 | 低粉95克 | 白醋或柠檬汁2滴 |
1/9. 菠菜洗净,用原汁机榨出菠菜汁
2/9. 取所需用量
3/9. 其他食材备齐后,准备两个干净无水无油的盆,将鸡蛋分离,蛋黄里倒入玉米油、菠菜汁用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低粉拌匀至无颗粒
4/9. 蛋清里加2滴白醋,用电动打蛋器打发,糖分3次加入,打发至硬性发泡,打开烤箱150度预热5分钟
5/9. 取一半蛋白和蛋黄糊翻拌或切拌手法拌匀,再把剩下的的蛋白翻拌均匀
6/9. 倒入模具,轻震两下,
7/9. 放入烤箱150度50分钟
8/9. 成品
9/9. 切块开吃