家常酱烧茄子

1/8. 茄子洗净切粗条，青椒切粗条，洋葱和胡萝卜切条

2/8. 热锅热油，爆香蒜片后，下洋葱和胡萝卜翻炒几下

3/8. 下一大勺黄豆酱，炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱

4/8. 倒入茄条和盐炒匀，加少许水，盖上锅盖焖片刻

5/8. 茄条变软之后，下青椒翻炒收汁即可

6/8. 想吃青椒稍软的口感，也可以早些放入。最后放的话，青椒是脆的，茄条软烂。

7/8. 细节图