主料 | ||
排骨500克 | 醋一份 | 白糖一份 |
食用油少量 | 姜三片 |
1/5. 排骨冷水下锅,放几片姜同煮,煮20分钟。
2/5. 排骨出锅了。
3/5. 开始调糖醋汁。糖和醋的比例我是一比一,喜欢甜点的可以5比4的比例。
4/5. 锅里放一点点油,油温不要太高,油温过高的话排骨表面会有点硬,排骨下锅中火翻炒,倒入糖醋汁。加入大半碗冷水,水开后调到中小火,慢慢收汁,最好用不粘锅,铁锅就要不停翻炒。
5/5. 糖醋汁变得黏稠就可以起锅了。
这个方子材料和步骤非常简单,也很好吃。煮排骨的时间可以自己调节喜欢有嚼劲的可以少煮一会,但是千万不要煮太久了,煮久了做出来就不好吃了。