主料 | ||
玉米淀粉30克 | 白酒28克 | 土猪肉2斤 |
白糖45克 | 盐13克 | 水100克 |
生抽20克 | 羊肠衣五根 | 蚝油10克 |
1/10. 猪肉让老板绞两遍
2/10. 加入所有调味料,搅拌均匀
3/10. 我买的盐渍肠衣,取五根清洗干净,我怕有味道,又用白酒浸了十分钟
4/10. 肠不要灌的太满
5/10. 用棉线一段段的扎紧打结,再用牙签在香肠上扎小洞,就好啦!
6/10. 两斤肉,我做了这么多!
7/10. 晾三天就可以吃脆皮肠!太阳晒就可以成腊肠!我个人觉得晾两天再晒两天,一共四天,这样比较好吃!外面一层肉有一点点腊肠的香味,里面的肉还比较嫩
8/10. 晾两天的
9/10. 晾两天再晒两天的
10/10. 水煮以后再稍微煎了一下,可以当零食咯