广式香肠黄金蛋炒饭

1/5. 隔夜米饭一碗，鸡蛋两个取蛋黄，蛋清可以留着做蛋糕，小葱切碎备用。

2/5. 将取出的蛋黄放入米饭中，加半勺盐，一瓶盖的二锅头，用手搅拌均匀，饭粒要揉散，保证每粒米都与蛋黄充分融合，做到金包银的感觉。搅拌均匀后静置5分钟。

3/5. 期间广式香肠切成丁备用。

4/5. 热锅冷油，小葱放入，转小火，放入搅拌均匀的蛋包饭，用勺子或铲子按压均匀，不停的按压搅拌，放入广式香肠继续搅拌片刻，关火完事。