猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善人的造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
玉米、红萝卜与猪肝都是很好的配搭材料
玉米、红萝卜与猪肝都是很好的配搭材料
| 主料 | ||
| 猪肝适量 | 玉米适量 | 红萝卜适量 |
| 荸荠适量 | 猪骨头小许 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 葱花适量 | 水适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 生粉适量 |
玉米萝卜猪肝汤的做法，共8个步骤
1/8. 备材料
2/8. 猪肝切片后用调味料腌好待用，玉米、红萝卜切块
3/8. 取一汤煲，加入适量的水、玉米、红萝卜、荸荠、猪骨头（骨头可多放些，用量这么少只是家里库存少）
4/8. 加盖大火煲30分左右，转小火
5/8. 小火把汤煲至色浓
6/8. 把腌好的猪肝与姜丝加入汤内
7/8. 小火把猪肝煮至转色，下盐与胡椒粉调味
8/8. 洒下葱花，汤成了
小窍门
猪肝尽量泡去血水
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