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懒人版黄油曲奇饼干

懒人版黄油曲奇饼干

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如果喜欢浓一点的感觉,可以放70g黄油,我虽然不怎么喜欢吃饼干,但是特别享受做饼干的过程,可以分享给家人、同事和朋友吃,特别有满足感!
主料
低筋面粉100克白砂糖45克鸡蛋1个
黄油50克

懒人版黄油曲奇饼干的做法,共7个步骤

1/7. 黄油从冰箱拿出,切成块状,放在室温中慢慢软化或者用微波炉软化(软化到用手指轻轻能把黄油捅出一个窟窿,证明软化程度就可以了,切忌不要过度软化变成液体,不然很难打发)

2/7. 第二步骤:待黄油软化成功后,将白砂糖与黄油搅拌均匀,用筷子或者打蛋器打发(当黄油体积明显变大,颜色变浅就可以了)

懒人版黄油曲奇饼干的做法图解3

3/7. 第三步骤:如上图所示,为了使鸡蛋能够与黄油更好的融合,我们把鸡蛋液(蛋清和蛋白都要)分2次加入黄油内进行打发,一定要打发到鸡蛋与黄油充分融合了,才能第二次加入鸡蛋液

懒人版黄油曲奇饼干的做法图解4

4/7. 第四步骤:如上图所示,鸡蛋液已经与黄油充分融合了,此时黄油呈现非常蓬松细腻的状态

5/7. 第五步骤:加入100g低筋面粉,用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀(切忌不要打旋搅动面粉,以免起筋)

懒人版黄油曲奇饼干的做法图解6

6/7. 第六步骤:放进裱花袋,用裱花袋挤出您喜欢的样子,然后将烤箱调制上下火(上火190,下火170),烤13分钟即可出炉。具体的温度和时间还要考虑一下你家烤箱的脾气!

懒人版黄油曲奇饼干的做法图解7

7/7. 呵呵,出炉啦,口感特别酥!

小窍门

烤的时候温度不要太高,否则容易烤糊。

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营养信息

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  • 懒人版黄油曲奇饼干热量1077 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物180.62 克
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