迷你猪肉汉堡

1/21. 除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）

2/21. 加入黄油后继续揉面30分钟

3/21. 将面团揉至完全阶段

4/21. 将发酵好的面团取出，排出空气后分成八小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右

5/21. 将松驰好后的面团再次用手整的圆一些，均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大（烤箱内底层放入80度以上的热水，进行最后发酵，中途换次热水）

6/21. 将发酵好后的面团取出，表面轻轻刷上一层蛋液（烤箱开始预热）

7/21. 洒上芝麻

8/21. 送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间约18分钟（8个餐包的量）

9/21. 准备所需食材（16个肉饼的量）

10/21. 洋葱洗净，放饺子料理机里绞碎3、猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎

11/21. 猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎

12/21. 洋葱和肉搅拌均匀，黄油室温软化后加入，套上一次性手套将其揉捏均匀

13/21. 依次倒入料酒

14/21. 盐

15/21. 鸡精

16/21. 砂糖

17/21. 生抽

18/21. 鸡蛋

19/21. 取适量猪肉到手上，两手交替再摔打成团，放于铺上锡纸的烤盘内，再将其压成饼状

20/21. 依次做好其余肉饼，送入烤箱，190度，中层，先烤15分钟后再翻面烤10分钟，总时间25分钟左右