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暖身羊排萝卜汤

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Summer夏天

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民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法,萝卜性凉,味辛甘,有止咳化痰、除燥生津、清热解毒,利便的效果,羊肉属于温热滋补的食物,与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气,还能去除羊肉的腥味、膻味。此汤有滋补暖身,增强免疫力的功效。
主料
羊排600克鸡腿2只白萝卜1个
辅料
草果1个1块蒜白1根
胡椒粒2克白扣2克桂皮2克
八角1个沙姜2克党参1根
1汤匙鸡精1茶匙清水适量
料酒2汤匙枸杞5克

暖身羊排萝卜汤的做法,共11个步骤

暖身羊排萝卜汤的做法图解1

1/11. 准备好食材,所有食材清洗干净,羊排斩成小块,姜切片,蒜白切段。

暖身羊排萝卜汤的做法图解2

2/11. 锅里加入适量清水,下入料酒,姜片、葱段大火烧开,下入羊排、鸡腿,大火烧开,煮去血水。

暖身羊排萝卜汤的做法图解3

3/11. 煮好的羊排、鸡腿捞出冲洗干净,控干水份。

暖身羊排萝卜汤的做法图解4

4/11. 重起锅,加入适量清水,下入羊排、鸡腿,和所有香料。

暖身羊排萝卜汤的做法图解5

5/11. 大火煮沸后,撇去浮沫,加盖继续用中大火炖煮2小时。

暖身羊排萝卜汤的做法图解6

6/11. 萝卜洗净切小块。

暖身羊排萝卜汤的做法图解7

7/11. 羊排炖煮好后,把香料捞出(也可以装到渣袋里,就不用捞了),下入白萝卜,加入盐调味。

暖身羊排萝卜汤的做法图解8

8/11. 加入枸杞,继续中大火煮30分钟。

暖身羊排萝卜汤的做法图解9

9/11. 出锅前加入少许鸡精调味,即可食用。

暖身羊排萝卜汤的做法图解10

10/11. 成品图!

暖身羊排萝卜汤的做法图解11

11/11. 成品图!

小窍门

羊肉要先焯水去腥。
加入鸡腿同煮,汤汁更鲜。
煮汤过程要用中大火,煮出汤才会成浓白色。

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营养信息

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  • 暖身羊排萝卜汤热量2316 千卡
  • 脂肪23.26 克
  • 蛋白质41.52 克
  • 碳水化合物2.63 克
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