绿豆酥

1/15. 制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。

2/15. 制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。

3/15. 制作油酥面：将剩余面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。

4/15. 制作油酥面：将面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。

5/15. 用水油面包住油酥面团。

6/15. 捏紧，口向下放置。

7/15. 将面团擀成方长方片。

8/15. 折三折。

9/15. 再将面团擀成长方片，卷起。

10/15. 分切为16个小剂子。

11/15. 每个小剂子稍捏圆，擀成圆片，包入绿豆沙。

12/15. 收紧，口向下放置，手掌稍按扁。

13/15. 放烤盘，表面刷鸡蛋液，撒芝麻。

14/15. 烤箱200℃，中层，20分钟，颜色金黄即可。