乐乐自家菜-酱炖鱼

1/10. 草鱼一条，抽腥线，划几刀，用料酒，盐腌制半小时。

2/10. 配菜准备齐全。

3/10. 配料准备齐全。

4/10. 肉皮先炒一下。

5/10. 八角，桂皮，花椒煸香，花椒取出。

6/10. 葱姜蒜煸香。

7/10. 放入大酱翻炒，小火慢炒。

8/10. 酱炒好后放开水，加入鱼，肉片，水没过鱼。

9/10. 鱼炖40分钟后取出，把配菜按成熟顺序依次放入，最后把鱼放在菜上。