香蕉杯子蛋糕

1/19. 基本材料 牛奶忘记拍了

2/19. 黄油隔水融化

3/19. 鸡蛋分离 把蛋清放入冰箱冷藏待用

4/19. 蛋黄加糖20g搅匀

5/19. 倒入牛奶中搅拌融合

6/19. 将黄油倒入步骤5中同样搅拌至水油融合的状态。

7/19. 低粉筛入步骤6中

8/19. 画之字搅拌至无颗粒状态，不要打圈搅拌哦！

9/19. 香蕉压成泥倒入步骤8中搅拌均匀。

10/19. 蛋清倒入无油无水的打蛋盆中，滴入少许柠檬汁。此时烤箱200度预热。

11/19. 打出鱼眼泡的时候加20g砂糖

12/19. 打致湿性发泡的时候再加20g砂糖

13/19. 打致干性发泡的时候就可以使用了，提起打蛋器出现直立的尖角就可以了。

14/19. 分三次融合蛋黄糊和蛋白糊，用之字搅拌法搅拌至无明显蛋白的糊状就可以倒入纸杯里了！

15/19. 轻振出气泡使蛋糕糊更融合

16/19. 分杯后在表面撒上杏仁片 没有也可以省略直接烤

17/19. 放在烤箱的中上层170度30分钟即可！烤好后无需倒扣放凉。

18/19. 烤好啦