红烧肉焖土豆

1/5. 五花肉一定要选好，要饿肥瘦紧紧相连的。

2/5. 水烧开后整块五花肉放开水里烫30秒钟，捞出来用冷水冲凉，然后再投入开水里烫30秒。

3/5. 烫过的肉切成砖块装，在放入开水中烫20秒，捞出来冷水冲凉再反复一次。

4/5. 热锅，放入五花肉，盐适量煎炒至微焦黄微出油。放入李锦记红烧汁翻炒均匀加入两大碗开水，大火烧开，改中火，炖至软烂后大火收汁，关火捞炖好的肉放一边待用，锅底留肉汁。