郫县豆酱烧米豆腐

1/15. 郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。

2/15. 烧一些热水。

3/15. 把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。

4/15. 肉切丝，加淀粉和水调制。

5/15. 肉丝搅拌好后待用。

6/15. 青椒切末待用。

7/15. 另起热锅，放少许底油。

8/15. 把肉丝放下去滑散。

9/15. 然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。

10/15. 刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。

11/15. 直接舀到锅里。

12/15. 和郫县豆酱的汤汁煮在一起。

13/15. 汤汁包裹均匀。

14/15. 下入青椒末。