主料 | ||
小米面一把 | 粉条一把 | 炸豆腐1块 |
花生一把 | 黄豆一把 | 菠菜一把 |
辅料 | ||
盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
五香粉适量 | 白胡椒粉适量 |
1/6. 甜沫,是俺济南传统的大众粥羹的一种,是一种以小米面为主加入菜啊,豆啊啥滴熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。 为什么明明是咸粥,却叫甜沫?
2/6. 准备工作:花生米和黄豆提前一夜泡发;粉条泡发。菜菠菜洗净后热水汆烫;小米面用凉水化开拌匀;葱姜切末。
3/6. 锅中倒油烧热,放葱姜爆香后加水烧开,放入花生和黄豆,煮制8分钟放粉条,粉条1分钟后放入炸豆腐块(切小块)
4/6. 再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀,煮开后加入菠菜,关火,依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可
5/6. 五香粉和胡椒粉多加点儿,辣辣的才好喝!
6/6. ok