麻辣鸡块

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今天平安夜，当然是国外的节日与我们中国人来说没有太大关系，但今天没有什么意思，就试着做一做。

麻辣鸡块的做法，共4个步骤

1/4. 鸡块，紧了以后洗干净，控干水备用。用料酒，生抽，老抽，盐，炒菜用的十三香，把紧好的鸡块腌一下，大概一个小时更入味儿。

2/4. 我用的是花生油，大火炸至8分熟。控油备用

3/4. 放入干红辣椒，麻椒，花椒大料，炸香作料。盛出

4/4. 留有底油，把鸡块到锅里接着炒并放白糖，大火收，再把辣椒什么的到锅里翻炒就可以了。

我把第一步丢了，没拍，第一步：先把鸡块紧了以后，拿一个盆，里面倒紧好的鸡块，并用生抽老抽料酒，炒菜用的十三香，把鸡块淹一个小时。少放老抽。颜色再一炸颜色容易太老。

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