无花果烤鸭

1/10. 白鸭一只，一定要选白鸭，因为比较嫩，把鸭翅，小鸭腿，鸭脖部分让卖鸭子的人帮着斩成小件

2/10. 新鲜无花果用甜白葡萄酒浸泡2小时以上，最好泡一天，我时间来不及就把无花果切开浸泡，然后放在罐子里摇，感觉能更加入味一些，这个超级好吃，我觉得多泡一点平时做甜品或者就这么吃都很好吃了

3/10. 橙子皮切碎，将盐和黑胡椒混合，涂抹鸭肚子，再把百里香和橙皮用黄油涂抹鸭肚，放置一会

4/10. 把肚子上多余的鸭油切下来，放在锅里，用一点油一起把鸭油逼出来

5/10. 然后放入切成小块的鸭脖，鸭翅，慢慢炒成深色

6/10. 再放入胡萝卜丁，芹菜丁，大蒜，洋葱一起炒，接着放入牛肉高汤

7/10. 牛肉高汤-

8/10. 把鸭子周身涂抹黄油，烤箱200预热，把鸭子放入20分钟，周身烤成金黄色。这个要看烤箱的热度，我其实多烤了一会，因为觉得鸭身颜色不够。大家自己掌握，手忙脚乱没拍图，这个时候会把多余的鸭油全部烤出来，所以这个鸭子一点都不腻，满满一盘底的油~

9/10. 用珐琅锅，把鸭子和刚才的鸭子高汤和浸泡无花果的白葡萄酒一起倒入，我的锅不是椭圆形，放鸭子放不进去，就把鸭腿部分稍微剪下来一点。把锅一起放入烤箱，150度左右1个小时，手忙脚乱没拍图